1a. ETAPA SELECTIONS BRASIL
DO MAIS IMPORTANTE e TRADICIONAL CAMPEONATO DE PIZZA DO MUNDO, O CAMPIONATO MONDIALE DELLA PIZZA, QUE EM 2019 CONTOU COM 775 CONCORRENTES, 42 PAÍSES COMPETINDO EM 1113 PROVAS!



INSCRIÇÕES ENCERRADAS!



De 23 a 26 de julho de 2019 acontece na FIPAN a 1a. Etapa Selections Brasil do Campionato Mondiale Della Pizza. Serão 5 categorias para você mostrar todo seu talento, criatividade e concorrer a uma viagem para competir na 29a. edição do Campionato Mondiale della Pizza 2020, na Itália!

CATEGORIAS E REGULAMENTO


CATEGORIA
PIZZA NAPOLETANA

Pizzas feitas em conformidade com o "Disciplinare di Produzioni Della Specialità Tradizionale Garantita - Pizza Napoletana". Documento em Italiano e Português anexado ao PDF do regulamento para download.


CATEGORIA
PIZZA CLASSICA

Pizza redonda, feita com farinha de trigo tenro, assada em forno tipo iglu a gás. Exclui-se pizzas doces e calzones.







CATEGORIA
PIZZA IN TEGLIA
Pizza retangular medindo 60 x 40 cm, feita com farinha de trigo tenro, com hidratação superior a 70%, assada em forma de ferro e em forno elétrico.






CATEGORIA
PIZZA IN PALA

Pizza retangular, feita com farinha de trigo tenro, com hidratação superior a 70%, assada diretamente no lastro em forno elétrico.







CATEGORIA
PIZZA SEM GLÚTEN

Pizza redonda, feita com ingredientes completamente livres de glúten, assada em forno tipo iglu a gás. Exclui-se pizzas doces e calzones.





PREMIAÇÃO

CATEGORIA
PIZZA NAPOLETANA


1o. Lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Napoletana da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020

- Passagem de avião ida e volta (classe econômica) para a Itália, para participar no Campionato Mondiale della Pizza

- Hospedagem de 5 dias na Itália, durante a participação do Campionato Campionato Mondiale della Pizza
- Uma pá de enfornar Gi.Metal modelo AN-37RF

2° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Napoletana da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020

- Uma pá de fornear da Gi.Metal modelo IN-23F

- 200 Kg de Farinha ‘00’ Le 5 Stagioni

- 1 caixa de azeite de oliva Luglio com 12 garrafas de 500ml
- 12 latas de 2,550 Kg de tomate pelati Pomita

3° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Napoletana da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020

- Uma escova de limpar forno da Gi.Metal modelo AC-SP2

- 100 Kg de Farinha ‘00’ Le 5 Stagioni

- 1 caixa de azeite de oliva Luglio com 12 garrafas de 500ml

- 6 latas de 2,550 Kg de tomate pelati Pomita



CATEGORIA
PIZZA CLASSICA


1° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Classica da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Passagem de avião ida e volta (classe econômica) para a Itália, para participar no Campionato Mondiale della Pizza
- Hospedagem de 5 dias na Itália, durante a participação do Campionato Campionato Mondiale della Pizza
- Uma pá de enfornar Gi.Metal modelo A-37RF

2° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Classica da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Uma pá de fornear da Gi.Metal modelo I-26F
- 200 Kg de Farinha ‘00’ Le 5 Stagioni
- 1 caixa de azeite de oliva Luglio com 12 garrafas de 500ml
- 12 latas de 2,550 Kg de tomate pelati Pomita

3° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Classica da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Uma escova de limpar forno da Gi.Metal modelo AC-SP2
- 100 Kg de Farinha ‘00’ Le 5 Stagioni
- 1 caixa de azeite de oliva Luglio com 12 garrafas de 500ml
- 6 latas de 2,550 Kg de tomate pelati Pomita




CATEGORIA
PIZZA IN TEGLIA


1° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Teglia da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Passagem de avião ida e volta (classe econômica) para a Itália, para participar no Campionato Mondiale della Pizza
- Hospedagem de 5 dias na Itália, durante a participação do Campionato Campionato Mondiale della Pizza
- 6 formas para Pizza Teglia da Gi.Metal modelo TLN406020BD

2° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Teglia da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Uma escova de limpar forno da Gi.Metal modelo AC-SP2
- 200 Kg de Farinha ‘00’ Le 5 Stagioni
- 1 caixa de azeite de oliva Luglio com 12 garrafas de 500ml
- 12 latas de 2,550 Kg de tomate pelati Pomita

3° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Teglia da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Uma escova de limpar forno da Gi.Metal modelo AC-SP2
- 100 Kg de Farinha ‘00’ Le 5 Stagioni
- 1 caixa de azeite de oliva Luglio com 12 garrafas de 500ml
- 6 latas de 2,550 Kg de tomate pelati Pomita


CATEGORIA
PIZZA IN PALA


1° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza in Pala da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Passagem de avião ida e volta (classe econômica) para a Itália, para participar no Campionato Mondiale della Pizza
- Hospedagem de 5 dias na Itália, durante a participação do Campionato Mondiale della Pizza
- Uma pá de enfornar Gi.Metal modelo AM-4060

2° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza in Pala da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Uma pá de fornear da Gi.Metal modelo I-26F
- 200 Kg de Farinha ‘00’ Le 5 Stagioni
- 1 caixa de azeite de oliva Luglio com 12 garrafas de 500ml
- 12 latas de 2,550 Kg de tomate pelati Pomita

3° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza in Pala da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Uma escova de limpar forno da Gi.Metal modelo AC-SP2
- 100 Kg de Farinha ‘00’ Le 5 Stagioni
- 1 caixa de azeite de oliva Luglio com 12 garrafas de 500ml
- 6 latas de 2,550 Kg de tomate pelati Pomita





CATEGORIA
PIZZA SEM GLÚTEN


1° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Senza Glutine da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Passagem de avião ida e volta (classe econômica) para a Itália, para participar no Campionato Mondiale della Pizza
- Hospedagem de 5 dias na Itália, durante a participação do Campionato Campionato Mondiale della Pizza
- Uma pá de enfornar Gi.Metal modelo A-37RF

2° lugar
- Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Senza Glutine da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Uma pá de fornear da Gi.Metal modelo I-26F
- 24 Kg de Farinha Senza Glutine Le 5 Stagioni
- 1 caixa de azeite de oliva Luglio com 12 garrafas de 500ml
- 12 latas de 2,550 Kg de tomate pelati Pomita

3° lugar - Inscrição garantida e gratuita na categoria Pizza Senza Glutine da 29° edição do Campionato Mondiale della Pizza que acontecerá em Parma, Itália, em abril de 2020
- Uma escova de limpar forno da Gi.Metal modelo AC-SP2
- 12 Kg de Farinha Senza Glutine Le 5 Stagioni
- 1 caixa de azeite de oliva Luglio com 12 garrafas de 500ml
- 6 latas de 2,550 Kg de tomate pelati Pomita


PRÊMIO ESPECIAL
A maior pontuação entre as categorias Pizza Napoletana, Pizza Classica, Pizza Teglia e Pizza In Pala ganhará uma masseira Reemaq Modelo AR-25 Espiral!!!

CONFIRA ABAIXO DIAS E HORÁRIOS DAS COMPETIÇÕES E LISTA DE INSCRITOS

A competição prevê uma única apresentação de cada competidor por categoria. Cada apresentação será pontuada pelos juízes, de acordo com os quesitos de cada categoria (ver regulamento específico). A soma dos pontos de cada juiz será a pontuação final e classificatória dentro de cada categoria.

Após o encerramento oficial das inscrições, que foram prorrogadas até o dia 22 de julho, cada concorrente será comunicado, pelo email utilizado na inscrição, sobre seu número de competidor, assim como o dia e horário de sua prova para cada categoria inscrita.

As competições, de acordo com a categoria acontecerão conforme abaixo:

QUEM PODE PARTICIPAR

Podem participar da competição, todos os pizzaiolos e pizzaiolas brasileiros ou estrangeiros residentes no Brasil, com mais de 18 anos de idade.

Os competidores podem participar em uma ou mais categorias.

Cada competidor poderá trazer até dois assistentes, que deverão ser informados no momento da inscrição.

O competidor e os dois assistentes, devidamente inscritos no campeonato, terão isenção na taxa de R$ 70 por pessoa, referente à entrada na feira FIPAN

VAGAS POR CATEGORIA

Pizza Napoletana:
50 vagas

Pizza Classica:
50 vagas

Pizza Teglia:
30 vagas

Pizza in Pala:
30 vagas

Pizza Sem Glúten:
20 vagas

VALOR DA INSCRIÇÃO

O valor da inscrição individual é de R$ 200 por categoria, e pode reduzir caso o competidor se inscreva em mais de uma categoria, de acordo com a tabela abaixo:

1 Categoria x R$ 200 = R$ 200

2 Categorias x R$ 180 cada = R$ 360

3 Categorias x R$ 160 cada = R$ 480

4 Categorias x R$ 150 cada = R$ 600

5 Categorias x R$ 140 cada = R$ 700

MÍNIMO DE INSCRIÇÕES

Caso não se alcancem o número de inscritos mínimo por categoria, de acordo com a tabela abaixo, a mesma será cancelada:

Pizza Napoletana:
mínimo 15 inscritos

Pizza Classica:
mínimo 15 inscritos

Pizza Teglia:
mínimo 12 inscritos

Pizza in Pala:
mínimo 12 inscritos

Pizza Sem Glúten:
mínimo 12 inscritos


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